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Spigallo

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L’idea di chiamare il nostro Chianti Spigallo nasce al nostro primo imbottigliamento nel 2011 quando abbiamo cambiato l’immagine aziendale ed abbiamo deciso di utilizzare come logo aziendale un gallo che becca una spiga
di grano.
Immagine utilizzata in passato come stemma della famiglia Pancaro e che abbiamo ripreso da un antico quadro presente nella nostra villa.

Dettagli

Vino giovane, fresco, fruttato. Caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e da profumi floreali di rose e piccoli frutti rossi (ribes, mirtillo). Al palato è ricco caratterizzato da un sapore armonico, di medio corpo con tannini vivaci ma dolci.

FATTORIA IL MURO

http://www.fattoriailmuro.it/

STORIA

La fattoria “Il Muro”, appartiene alla Famiglia Pancaro da più di 200 anni e grazie alle favorevoli condizioni ambientali, è da sempre vocata alla viticoltura. Nelle Vicinanze della casa padronale, già presente nel 1804, frequenti erano i filari o i piccoli appezzamenti a vite e olivo in coltura promiscua che si alternavano all’allevamento del bestiame e alle colture cerealicole A partire dai primi anni ’70, l’azienda ha subito notevoli migliorie da parte dell’allora proprietario, Dottore Agronomo Francesco Pancaro, il quale con lungimiranza, decise di avviare un’opera di modernizzazione, specializzandosi nell’attività vitivinicola. Tale opera oggi prosegue grazie all’entusiasmo e all’amore per la natura della Famiglia Pancaro, ma principalmente di suo figlio Federico Pancaro, anche egli agronomo.

LA NOSTRA MISSIONE

Il nostro credo ci porta a pensare che gli ingredienti fondamentali per l’ottenimento di un prodotto di qualità siano l’ambiente, l’amore di chi lavora verso la propria terra e l’armonia tra i vari lavoratori. In quest’ottica il nostro obiettivo è quello di ricreare una vera e propria Fattoria. Non solo quindi un azienda viticola specializzata e di qualità ma bensì un’azienda complessa come da tradizione toscana. Che preveda, una sempre maggiore presenza di attività alternative come l’orto per la produzione di ortaggi freschissimi, un piccolo frutteto e animali da cortile, come maiali per la produzione di carni e salumi di altissima qualità, galline e oche, per la produzione di uova e carne ma anche per l’importante aiuto che possono fornire in determinati periodi dell’anno, tenendo vigneti e oliveti puliti dalle erbe infestanti e concimandoli con le loro deiezioni.

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